mandag 11. mai 2009

Loppisskåler og thaisuppe...



Fann desse herlige skålene på eit loppemarked rett i nærleiken. Har eit kakefat med samme mønster så då var det ekstra kjekt!

I dag fekk eg lyst og prøve noko nytt til middag. Tok opp kyllingfilet frå frysen og gjekk i gang med å søke etter oppskrifter på nettet. Ville ha noko som var kjapt og greit å lage og landa på ei thaisuppe eg ikkje hadde prøvd før. Og jammen skal eg lage den igjen! Kjempegod og lettvint, rett og slett!!


Chiang Mei nudelsuppe

Ingredienser

4 stk kyllingfilet

6 dl kokosmelk
ca. 1 ss rød karripasta (styrken varierer)
1 ss gurkemeie
6 dl hønsebuljong (utblandet)
saften av 1 stk lime
4 ss fiskesaus (asiatisk)
1 ss soyasaus
ca. 100 g nudler

Til Pynt:
1 stk finsnittet vårløk
1 stk rød chili i tynne ringer
2 stk finstrimlede kaffirlimeblader (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Skjær kyllingfiletene i passe store stykker.

Hell 2 dl av kokosmelken i en kjele og la det boblekoke til det skiller seg.

Rør inn karripasta og gurkemeie. La det frese noen minutter.

Tilsett kyllingbitene.Vend dem godt i pastaen mens de stekes.

Hell i resten av kokosmelken og spe med hønsebuljong.

Press over limesaft. Smak til med fiskesaus og soyasaus.

Fordel nykokte nudler og kyllingbiter i dype suppetallerkener og

hell suppen over.

Dryss vårløk, chilipepper og kaffirlimeblader over hver suppeskål

før servering.

Tips:
Styrken på karripasta varierer fra merke til merke. Det er derfor lurt å prøve

seg litt frem med mengden.


Eg hadde i litt paprika og gulrot også, for å få med litt grønsaker.

Oppskrifta er frå www.egg.no. Kan anbefalast!!

5 kommentarer:

Moderne Retro sa...

For noen nydelige skåler. Likte både mønsteret og fargene.
Den thaisuppen såg veldig fristende ut.
:)

Camilla sa...

Kjempefine skåler!! åå..nå fikk jeg lyst på suppe.. hehe
-Camilla
http://hippiechic.bloggagratis.se/

Ninas Drops sa...

FLotte boller..
Kult å finne noe slikt..
Drops som og kunne like den suppa..hihi..

Andre etage sa...

De skålene likte jeg, stilige.

Takk for at du delte oppskrift, det hørtes godt ut. Må prøves;)

ha en fin uke

kreakris sa...

Herleg loppisfunn! Eg ventar i spaning på loppemarknadar i nærområdet. I mellomtida går eg på den lokale bruktbutikken og snokar. I dag fekk eg meg ei ny gammal veggklokke! Skal bloggast etter kvart:)
Den thaisuppa trur eg jammen vi skal ha til middag i løpet av veka. Takk for tipset!